Hongaarse goulash

Stoofgerechten zijn echt favoriet bij ons thuis. Je kan oneindig variëren. Deze variantie is gebaseerd op de Hongaarse goulash met mijn eigen twist. Wij eten het lekker met witte rijst en wat yoghurt erbij. Maar je kan het ook natuurlijk met aardappels of brood eten.

Ingrediënten

1 kilo runderstoof vlees
2 rode paprika’s 
1 winterpeen
1 middelgrote ui
2 tenen knoflook
2 theelepels paprikapoeder 
1 theelepel gemalen zwarte peper
1 blik tomatenpuree (140 ml)
1 liter water
Zout naar smaak

Bereidingswijze

Snij het vlees in grove stukken. Snipper de ui en knoflook. Was de paprika’s en snijd ze in grote stukken. Schil de winterpeen en snijd deze ook in grote stukken. Doe wat zonnebloemolie in een stoofpan. Dep het vlees droog en doe beetje bij beetje in de pan, zodat je ze allemaal goed bruin kan bakken aan alle kanten.