Alcoholvrije Kaasfondue

Het is niet altijd makkelijk om een kaasfondue te vinden waar geen wijn of andere drank zit. Dus wat doe je dan? Dan ga je een recept bedenken waar alcohol niet op de ingrediëntenlijst komt te staan en waarmee je een alcoholvrije kaasfondue creëert.

Ingrediënten kaasfondue:

300 gram Gruyèrekaas
300 gram Emmertaler
400 dl appelsap of kippenbouillon
1 teentje knoflook
1 eetlepel maizena
1 eetlepel water
Snufje peper en nootmuskaat

Tips voor in de kaasfondue:

Stokbrood
300 gram aan gehaktballetjes
Cherrytomaten
Krielaardappeltjes
Champignons
Ananas

BEREIDINGSWIJZE
Mocht de kaas nog niet geraspt zijn, moet dit natuurlijk eerst gebeuren. De fonduepan insmeren met de knoflook en daarna kun je de knoflook weggooien. Ondertussen kun je de appelsap/kippenbouillon aan de kook brengen. Voeg de geraspte kaas bij de hete appelsap/kippenbouillon en laat de kaas helemaal smelten. Dit heeft even tijd nodig, dus probeer het niet gehaast te doen en het vuur op z’n hoogst te hebben. De kaas kan dan aanbranden of zelfs verbranden. En dat is iets wat je zeker niet wilt.

Voor het binden van de kaas met je de maizena met water in een apart kommetje en voeg je dit al roerend bij het kaasmengsel. Breng het een beetje op smaak met wat peper en nootmuskaat en de kaasfondue is klaar. Nu is het alleen nog een kwestie van wat je wilt toevoegen aan de kaasfondue.

Je kunt uiteraard helemaal zelf kiezen wat je wilt toevoegen om door de kaas te halen. Wij hadden vooraf gehaktballetjes, krielaardappeltjes en champignons gebakken. Ook hadden we heerlijke ananas en cherrytomaten gesneden voor een lekkere frisse toevoeging. Maar laat vooral jouw creativiteit en fantasie de loop. Met deze alcoholvrije kaasfondue als basis is echt alles lekker! Het is een machtig gerecht, dus pas op als jouw ogen vaak groter zijn dan jouw maag.