Granola Koekjes

Deze keer presenteer ik jullie: granolakoekjes! Het ideale en verantwoorde tussendoortje, voor op de momenten dat je wel een energieboost kunt gebruiken. Ze zijn lekker knapperig bros en kennen eigenlijk maar een nadeel: je blijft ervan eten!

INGREDIËNTEN

100 gram roomboter
90 gram rietsuiker
2 eetlepels vloeibare honing
1/4 theelepel zout
1 ei (op kamertemperatuur)
150 gram zelfrijzende bakmeel
200 gram Jordans Honey Baked Granola Chocolade

BEREIDINGSWIJZE

Verwarm de oven voor op 160 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier. Doe vervolgens de roomboter, suiker, honing en zout in een kom en mix het tot het een romig mengsel is geworden. Voeg nu ook het ei toe en mix het even goed door elkaar. Voeg de Jordans Honey Baked Granola en de meel toe en kneed dit tot een mooie deegbal.

Maak nu balletjes van ongeveer 20-25 gram en leg dit op de bakplaat. Druk ze zachtjes aan tot ongeveer 1 cm dik. Herhaal dit tot het deeg op is. Houd wel ongeveer 2 centimeter ruimte tussen de koekjes. Zet het voor 15 – 20 minuten in de oven en laat het afkoelen. Genieten maar.