Brownies met marshmallows

Thuis bij ons zijn we dol op brownies. Ik heb heel veel brownies gemaakt de afgelopen tijd, maar deze brownies met marshmallows vind ik wel het lekkerste. Daarom wil ik deze graag met jullie delen!

Ingrediënten

110 gram pure chocolade 
60 gram ongezouten roomboter
1 theelepel vanille extract
1 eetlepel stroop
75 gram bruine suiker 
75 gram fijne kristalsuiker
2 eieren 
100 gram zelfrijzend bakmeel
20 gram cacaopoeder 
1 theelepel bakpoeder 
Snufje zout 
30 gram marshmallows

Bereidingswijze

Zorg ervoor dat al je ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Verwarm je oven voor op 180 graden. Vet een brownie bakblik in en bekleed deze met bakpapier. 

Breng in een pannetje water aan de kook. Breek de chocolade in grove stukken en doe ze samen met de boter in een hittebestendige kom. Zet de kom op het pannetje en laat de chocolade smelten. Als de chocolade is gesmolten, dan doe je daar de stroop en vanille extract bij en roer dit goed door.

Mix in een andere kom de eieren en de suiker met elkaar. 

Haal de kom van het pannetje en doe daar de helft van de eimengsel bij en roer dit met een spatel zacht door elkaar. Mix de rest van de eieren en de suiker, tot het een dikke mengsel wordt. 

Zeef de bloem, zout, bak- en cacaopoeder en meng dit met elkaar. 

Meng de rest van het eimengsel met de chocolademengsel. Spatel dit door de bloem. Als alles goed met elkaar is gemengd, giet je de mengsel in je bakvorm.

Zet het voor 23-25 minuten in de oven. Dan blijft je brownie lekker smeuïg. 

Haal de brownie uit de oven. Doe de marshmallows er gelijk op. Laat het afkoelen en voor het serveren brand je nog even de marshmallows. 

Als je deze brownies met marshmellows gaat maken, weet ik zeker dat je er moeilijk vanaf kunt blijven. En waarom zou je ook?

Geniet ervan.