Wafels en gefrituurde kip

Wafels met gefrituurde kip is iets wat ik al heel lang wilde maken. Een tijdje terug hadden mijn nichtje en haar vriend dit voor ons gemaakt. De meiden vonden de wafels heerlijk en wij vonden alles lekker. 

De combinatie gefrituurd, zout en zoet is de perfecte combinatie die je maar kan bedenken.

Het is niet moeilijk om te maken, maar het je moet wat handelingen verrichten. En als je dan klaar bent, kan je lekker genieten. Het is echt een feest om dit te eten.  En de kinderen vinden het uiteraard heerlijk. 

Ingrediënten wafels (voor 4 personen)

60 gram boter
260 gram bloem
2 theelepel suiker
1 theelepel bakpoeder
1 snufje zout
2 eieren 
420 ml melk
1 theelepel vanille extract
Maple syrup

Ingrediënten voor de kip

5 drumsticks of 1 kilo kippendijfilet
300 gram zelfrijzende bakmeel
1 theelepel zout
3 eieren
50 ml melk
2 eetlepels knoflookpoeder
2 eetlepels paprikapoeder
1/2 eetlepel zout 
1/2 eetlepel gemalen zwarte peper

Bereidingswijze wafels

Bereid alvast het beslag van je wafels voor. Smelt de boter in een pannetje. Meng de bloem, suiker, bakpoeder en het zout met elkaar.  In een andere kom klop je de eieren, melk, gesmolten boter en het vanille extract met elkaar. Dit doe je met een garde tot het wat schuimig is. 

Voeg een beetje bij beetje de natte ingrediënten toe bij de droge ingrediënten tot het een glad mengsel wordt. Zet dit even opzij tot je het gaat gebruiken.

Ga nu verder met het maken van je gefrituurde kip. Verwarm de olie tot 180 graden. Meng in een kom het zelfrijzend bakmeel met de kruiden. Meng in een andere kom de eieren met de melk. Doe wat zout en peper op de kippenpoten. Haal de kippenpoten eerst door de eimengsel en daarna door de bloemmengsel. Frituur de kippenpoten voor 15-17 minuten (het ligt eraan hoe dik je kippenpoten zijn). 

Verwarm ondertussen het wafelijzer. Vet het wafelijzer in met wat zonnebloemolie en giet wat van het mengsel in het wafelijzer. Bak de wafels goudbruin en krokant. 

Controleer of de kippetjes gaar zijn. Serveer de wafels en de kip op een bordje en schenk er wat Maple syrup op (als je dat lekker vindt). Doe er wat knapperige augurken bij en geniet ervan.

Je kunt alle kanten op met dit gerecht. Geef je fantasie de vrije loop! Vind je pittig lekker? Serveer er dan een hot saus bij!

Enjoy!